A azeitona era retirada das tulhas para dentro de canastras, que por sua vez eram despejadas num funil metálico, com o formato de um tronco de pirâmide invertido, que ao inclinar-se sobre um dos lados, efetuava a descarga da azeitona para o Lavadouro.

Aqui a azeitona era submetida a um breve proceso de lavagem, com água corrente fria, para eliminar qualquer impureza ou corpo estranho.

A azeitona era retirada das tulhas para dentro de canastras, que por sua vez eram despejadas num funil metálico, com o formato de um tronco de pirâmide invertido, que ao inclinar-se sobre um dos lados, efetuava a descarga da azeitona para o Lavadouro.

Aqui a azeitona era submetida a um breve proceso de lavagem, com água corrente fria, para eliminar qualquer impureza ou corpo estranho.